私市醸造 キサイチマヨネーズ

キサイチマヨネーズは、ほかのマヨネーズとはひと味もふた味も違います。粗糖や圧搾一番搾りの菜種油といった素材のうま味が効いているのはもちろん、酸味の使い方が絶妙なんです。風味豊かでまろやかな醸造酢とフルーティーなりんご酢、レモン果汁を絶妙にブレンドしたその味わいは、なんとも奥深い。しっかりと酸味を感じられますが、マヨネーズにありがちなツンとした風味がありません。100年以上続く、酢づくりのプロフェッショナルのなせる技ですね。

複雑味豊かなこのマヨネーズは、野菜スティックや茹でたアスパラ、スナップエンドウなどにつけてシンプルにいただくと、その美味しさを堪能できますよ。キュウリやレタス、トマトなどを挟んだ野菜のみのサンドイッチも、具材の味わいを引き立ててくれるのでオススメ。わたしは写真のように、からすみパウダーをまぜてディップソースにして楽しんでいます。キサイチマヨネーズの豊かな味わいとからすみの塩味、ふたつの強い個性が響き合い、お酒に合うご馳走になりますよ。

マヨネーズを自宅に常備している人は多いはず。「キサイチマヨネーズ」にように“ちょっといい”日常使いの調味料は、贈り物としても喜んでいただけると思います。