Chantal 自家製 味噌たれ
Chantal 自家製 味噌たれ
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料理家の谷口祐子さんが主宰する食のブランド、シャンタルの「自家製味噌たれ」。
谷口さんは毎年ご自身で味噌を仕込んでいます。その手づくり味噌をベースに、みりんやきび砂糖を独自の配合でブレンド。自家製味噌の滋味深い味わいと、しっかりめの塩味、甘みを絶妙なバランスでととのえた万能調味料です。
肉や魚をマリネしてそのまま焼いたり、野菜と肉などと一緒に炒めて味噌炒めにしたり。大根やこんにゃく、豆腐、里芋にかけて田楽としても。シャンタルのオリジナルレシピも付いているので、料理の幅が広がりそう。
商品名：自家製味噌たれ
内容量： 250g
賞味期限： 製造から6ヶ月（賞味期限までの日数が90日以上のものをお届けします）
原材料：自家製味噌・味醂・日本酒・きび砂糖
保存方法： 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
※開封後は必ず冷蔵庫に保存ください。
Chantalは谷口さんが旅先で巡り合った素敵なエピスリーやマルシェをモチーフとして生まれました。 特別な料理法を求めることよりも、料理を作る人や食べる人に寄り添う心を大切に、日々の食卓を上質にに彩る存在でありたいという思いで、自家製の調味料や食材を取り組んでいます。
配送について
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■配送料について
商品ごとに配送料が異なります。
FOOD
関東、東北、北陸、中部、関西：880円（税込）
中国、四国：1,100円（税込）
北海道、九州、沖縄：1,430円（税込）
■商品ご発送
ご注文の完了から5営業日以内に発送いたします。15時以降のご注文は翌日扱いとさせていただきます。
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＜Viva! 時短＞
私にとってシャンタルの「自家製味噌たれ」は、朝昼晩のメニューが決まらないときのお助け調味料です。
お肉や魚、野菜、豆腐とどんな素材にも合うし、何と言ってもこれひとつでバシッと味が決まり、時短にもなるんです。味噌を漬けたお肉をフライパンで焼き色をつけて香ばしく仕上げたり、炒め物に少量を加えて味をととのえるなど、好みや気分で調整していただくのも楽しいですよ。
実は私のシャンタルの谷口祐子さんとの出会いは、谷口さんが毎年開催する味噌づくりのワークショップでした。自分で作る味噌は、シンプルながら深みがあって、市販の味噌では叶えられない味わいがあります。手づくり味噌は冬に仕込んで翌年の晩秋からが食べ頃という、手間と時間を要するもの。この味噌たれは、そんな手づくりならではの味わいを手軽に楽しめる調理料です。
こちらには「鶏肉の味噌漬け焼き」「ひき肉とお野菜の味噌炒め」「酢味噌」の簡単なレシピも付属していますので、ぜひご参考ください！